比赛的环节分三个方面进行观察，一从保育员整个流程：餐桌消毒、餐具栏和饭菜桶摆放、餐具分发、分餐环节、进餐管理、餐后整理进行观察；二从教师组织餐前活动、指导值日生分发餐具、餐前准备、辅助分餐、进餐管理、餐后整理指导和餐后活动这几方面进行观察。三从幼儿搬椅子、洗手、进餐的常规和流程进行观察。其中要求教师和保育员既要有规范的操作，又要照顾好幼儿，同时还要培养幼儿良好的进餐习惯。

比赛过程中，各位参赛老师互相观摩、切磋经验，展示出她们平凡工作中的不凡之处。

餐前准备：保育老师：推车拿饭菜，分三次（清水+消毒水+清水）消毒桌面，分发碗筷（勺子）。